Sadeliği ve zarafetiyle mutfağımıza geçmişin huzurunu getiren kesme kurabiye, yumuşacık hamuru ve damla çikolatalarının ağızda eriyen lezzetiyle eski zamanlara nostaljik bir yolculuk yapmamıza olanak tanıyor. Üstelik hiçbir kalıp veya süsleme gerektirmeyen bu kurabiye, hem gözleri hem de damakları şenlendiriyor. Pratik malzemelerle hızlıca hazırlanabilen bu tarif, çay saatlerinize neşeli bir dokunuş katacak.
KESME KURABİYE
Malzemeler
75 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı su
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 su bardağı un (+ 3 yemek kaşığı)
KESME KURABİYE TARİFİNİN PÜF NOKTASI
Hamurun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha düzgün şekil almasını sağlar. Bu yüzden hamuru buzdolabında mutlaka dinlendirin.
KESME KURABİYE YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, pudra şekerini, vanilini ve suyu geniş bir kapta karıştırın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Son olarak, damla çikolataları ekleyip karıştırın.
Hamuru tezgaha alın ve silindirik bir şekilde (yaklaşık 3-4 cm çapında) rulo yapın. Streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve bıçakla 1 cm kalınlığında dilimleyin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12-15 dakika kadar, kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra, biraz soğutun ve servis edin. Afiyet olsun!
