Kabak kızartmasını bir de böyle deneyin. Sodalı, çıtır çıtır ve lezzetli bu tarif, kabak sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. İşte çıtır kabak kızartması için ihtiyacınız olan malzemeler ve püf noktalarıyla birlikte hazırlanışı…
ÇITIR KABAK TARİFİ
MALZEMELER
2 adet orta boy kabak
1 şişe maden suyu (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için:
Sarımsaklı yoğurt
Pul biber, nane
HAZIRLANIŞI
Kabakları Hazırlayın: Kabakları iyice yıkayıp uç kısımlarını kesin. Soymadan, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Dilerseniz kabakları boylamasına uzun şeritler halinde de kesebilirsiniz.
Sodalı Harcı Yapın: Derin bir kapta yumurtayı çırpın. Üzerine unu, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Daha sonra maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir boza kıvamında harç elde edin.
Kabakları Harca Bulayın: Kabak dilimlerini hazırladığınız sodalı harcın içine atın ve her tarafının harca eşit şekilde bulandığından emin olun.
Kızartma İşlemi: Tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve orta ateşte iyice ısıtın. Yağ kızınca, harca buladığınız kabakları teker teker tavaya dizin.
Servis: Kabakların her iki yüzü de altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran kabakları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Kabakları sıcak servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin ve pul biber, nane serperek servis yapın.
Afiyet olsun! Bu çıtır kabaklar, özellikle sarımsaklı yoğurtla birleştiğinde lezzet patlaması yaratacak.
