Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi simidi evinizde, kendi ellerinizle yapmak ister misiniz? Bu tarifle dışı çıtır, içi yumuşacık ve susamla kaplı nefis simitler hazırlayacak, fırından yeni çıkmış taptaze simit kokusunu mutfağınızda hissedeceksiniz. İşte adımlarıyla birlikte ev yapımı simit tarifi...
SİMİT TARİFİ
MALZEMELER
Hamur İçin:
5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 su bardağı kavrulmuş susam
YAPILIŞI
Hamuru Hazırlayın: Derin bir kapta ılık su, süt, toz şeker ve mayayı karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin. Köpüklenmeye başladığında, unu, tuzu ve ayçiçek yağını ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru nemli bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Şekil Verin: Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi ikiye bölüp, yaklaşık 30 cm uzunluğunda iki eşit rulo haline getirin. İki ruloyu birbirine dolayarak örgü şekli verin ve uçlarını birleştirip simit şeklini oluşturun.
Pekmezli Suya Batırın: Bir tabağa pekmezi ve suyu karıştırın. Ayrı bir tabağa da kavrulmuş susamı serin. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından bolca susama batırın.
Pişirin: Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine simitleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Simitler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin ve taptaze bir şekilde servis edin. Afiyet olsun!
