Arşivde Ara

Ramazan’ın son günlerine yaklaşırken, iftar sofralarındaki özen ve bereket giderek artıyor. 24. gün iftar menümüz, hem mideyi yormayan hem de lezzetiyle damakları şenlendiren özel tariflerden oluşuyor. İşte iftar sofralarınıza ilham verecek sağlıklı ve doyurucu bir menü…

İç hastalıkları ve Kardiyoloji uzmanı Canan Karatay, ezber bozan açıklamalarına bir yenisini daha ekledi. Bu tarifi paylaşarak içenlere hastalıkların uğramadığını vurguladı. Karatay, fazla tüketimden de kaçınılması gerektiğini belirtti. İşte o tarif...

Ramazan’ın bereketi sofraları süslerken, iftar menülerinde sağlıklı ve dengeli seçimler yapmak büyük önem taşıyor. Gün boyu süren açlığın ardından mideyi yormadan enerji sağlayacak hafif lezzetlerle iftar sofralarınızı keyifli hale getirin! İşte 5. gün menüsü...

Soğanın yumuşacık dokusu ve etli iç harcıyla birleşen bu lezzetli soğan dolması, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu tarif, özellikle etli dolmaların yerine denenebilecek nefis bir alternatiftir.

Bu bitki, Türk alimlerinin eski eserlerinde sıkça adı geçen, doğanın sunduğu mucizevi bitkilerden biridir. Hem sağlık açısından hem de mutfaklarda kullanımıyla önemli bir yer tutan bu baharat, vücudu birçok açıdan koruyarak sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olur.

Tarıma olan ilgi her geçen gün artarken üreticiler de en çok kazandıran ürünlere yöneliyor. Kilosu binlerce TL kazandıran bu ürünleri ekenler ise pişman olmuyor. Karabük'te üretim yaygınlaşırken üreticilerin cebi de boş kalmıyor.

Patates salatası, mutfaklarımızın en klasik ve vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Özellikle pikniklerin, çay saatlerinin ve kalabalık sofraların baş tacı olan bu lezzet, genellikle haşlanmış patatesle yapılır. Ancak mutfakta yeniliklere açık olanlar için farklı bir alternatif sunuyoruz: Kızarmış patates salatası! Hem klasik tarife göz kırpan hem de çıtır dokusuyla fark yaratan bu tarif, sofralarınıza taptaze bir soluk getirecek.

Antalya’nın sıcak güneşi altında, yöresel mutfağın en özel tatlarından biri olan piyaz, hem damakları şenlendiriyor hem de kültürel mirasımızı sofralarımıza taşıyor. Geleneksel tarifleri modern sunumlarla buluşturan Antalya piyazı, doğal malzemeleri ve özgün dokunuşuyla kendine hayran bırakıyor.

Geçtiğimiz günlerde dünyaca ünlü bir yemek platformunun yaptığı ankette kapuska yemeği, dünyanın en kötü 88. yemeği seçildi. Kimi için nostaljik bir kış klasiği, kimi için ise mutfakta görmek bile istemediği bir tabak… Peki, kapuska gerçekten kötü mü, yoksa bu bir algı yanılması mı? İşte hem tartışmaları alevlendiren hem de sofralarımıza misafir olan kapuska tarifimiz!

Yaptığı tavsiyelerle adından sıkça söz ettiren Canan Karatay, bu kez de padişah baharatı olarak bilinen o lezzeti işaret etti. İsteyen yoğurtla karıştırıp tüketiyor isteyen çayını yapıp sıcak sıcak içiyor. Doğunun yemek lezzeti ise bu baharatın özünden geliyor.