Almanya’da en çok tüketilen sokak lezzetlerinden dönerin fiyatı son üç yılda 10 euroya dayandı. Sektör uzmanları, rekor yükselişi artan maliyetlere bağlarken, dönercilerin artık tavuk ve hindi dönerlerine yöneldiği bildirildi.
Son yıllarda sığır çiftliklerinin kapatılması ve hayvanlar arasındaki hastalıklar nedeniyle Almanya’da et arzında ciddi düşüş, döner fiyatlarına da yansıdı. Et dürüm fiyatlarının son üç yılda 4 eurodan 10 euroya çıktığı belirtilirken, bu yükselişte artan enerji ve hammadde maliyetlerinin de etkili olduğu söyleniyor.
‘DÖNER İÇİN MÜŞTERİDEN 10 EURO ALAMAM’
Münih’te de birçok işletmeci dana etli döneri menülerinden kaldırıyor. İsmini vermek istemeyen bir döner işletmecisi, “Bunun için müşterilerimden 10 euro talep etmem gerekir, bunu da kimse ödemez” diyerek artık sadece tavuk ve hindi döneri sattığını anlatıyor.
Medyascope’da yayınlanan habere göre, Döner Üreticileri Birliği Sözcüsü Erdoğan Koç’a göre, ekmek arası döner fiyatı kısa vadede 10 euroyu bulabilir, orta vadede ise daha da yukarı çıkabilir.
ÇİFTÇİLER İŞÇİ BULAMIYOR
2014’te 12,7 milyon sığır bulunan Almanya’da, 2024 verilerine göre bu sayı 10,5 milyona düştü. Yüzde 17’lik azalma, kesimlik hayvan arzını ciddi şekilde daralttı. Piyasa uzmanı Albert Hortmann-Scholten, çiftçilerin neden hayvancılığı bıraktığı sorusunu “ekonomik durum” diye yanıtlarken, tarım piyasasındaki fiyat dalgalanmaları, çiftçileri sektörden uzaklaştırıyor.
İşgücü sıkıntısı da yaşanan fiyat artışlarında önemli rol oynuyor. Doğu Almanya’da bazı çiftlikler, çalışacak insan bulamadıkları için sığır sürülerini tamamen elden çıkarıyor.
‘O ÜLKELERDE DE CİDDİ ARTIŞ VAR’
Döner Üreticileri Birliği, AB’nin karbon emisyonlarını azaltma politikasının sadece Almanya’da değil, Hollanda, Belçika, Fransa ve Polonya gibi önemli et üreticisi ülkelerde de hayvancılığı etkilediğini savunuyor. Koç, “Arz daralması ve sabit yüksek talep, et sektöründe sürekli fiyat baskısına neden oluyor” diyor.
