Canan Karatay en önemli tıbbi malzeme dedi! Herkes bahçesine ekti şimdi hasadı başladı: Turşusunu kuran yıl boyu tüketiyor

Kış aylarında hemen hemen her sofrada yer alan lahana özellikle turşu olarak tüketiliyor. Hem lezzetli hem de besin değeri ile ön plana çıkan lahana, A, B, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir. Bunun yanı sıra lif kaynağı olarak tercih edilen lahana turşusu, sindirim sistemi problemlerini düzenlemekle birlikte bağışıklık sistemini de güçlendirir. İşte Canan Karatay'ın altın tavsiyeleri…

LAHANA TURŞUSU NASIL YAPILIR?

MALZEMELER

• Orta büyüklükte 1 lahana
• 1/2 bardağı kaya tuzu
• 3 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Arzu edilmesi durumunda kurutulmuş kırmızı biber
• Su

LAHANA TURŞUSU TARİFİ

• Orta büyüklükteki lahanayı yapraklarından ayırdıktan sonra iyice yıkayınız.
• Lahananın en dış kısmındaki yaprakları çöpe atabilirsiniz.
• Lahananın kök kısmını çıkartmak için birkaç yerinden kesik atınız.
• Daha sonra lahana parçalarını ayırarak kesme işlemine başlayınız.
• Lahanaları tencereye koyduktan sonra üzerine kaya tuzu ekleyerek 10 dakika kadar ovunuz.
• Tuz ile ovarak Hazırladığınız lahanaları kavanoza yerleştirirken boşluk kalmamasına dikkat ediniz.
• Kabuklarını soymuş olduğunuz sarımsakları da lahanaların arasına yerleştirmeyi unutmayınız.
• Lahana turşusunu acı yapmak isteyenler içerisinde kırmızı biber ekleyebilir.
• Kavanozu doldurana kadar işleme devam etmeniz gerekiyor.
• Ardından limon tuzu, sirke ekledikten sonra kavanozu doldurana kadar üzerine su doldurunuz.
• Kavanozda hava almayacak şekilde kapattıktan sonra ters çevirip malzemelerin karışmasını sağlayınız
• Lahananın rengi dönene kadar hazırlamış olduğunuz turşu kavanozunu serin ve ışık almayan bir yerde bekletiniz.
• Lahana turşusu ortalama 15 gün içerisinde oluşmaktadır.
• Şimdiden afiyet olsun…