Aydın, sadece Türkiye'nin değil, dünyanın da önde gelen kestane üretim merkezlerinden biri olarak dikkat çekiyor. FAO’nun 2023 verilerine göre 71 bin 156 tonluk üretimiyle dünyada dördüncü sırada yer alan Türkiye'nin toplam kestanesinin yaklaşık yüzde 33'ü Aydın’da yetiştiriliyor. Hasatın tamamlanmasıyla birlikte, coğrafi tescilli bu meşhur lezzetin işlenme süreci ve ihracat hazırlıkları başladı.
AYDIN KESTANE ÜRETİMİNDE TÜRKİYE'NİN ZİRVESİNDE
Aydın, yıllık 24 bin 315 tonluk devasa üretimiyle Türkiye'de en fazla kestane üreten il unvanını koruyor. Kentteki 881 bin kestane ağacı ve 79 bin 5 dekar kestanelik alan, Türkiye'deki toplam kestanelik alanın yüzde 56’sını oluşturuyor. Bu başarı, kentte kayıtlı 5 bin 449 ÇKS üreticisi tarafından sürdürülen titiz çalışmalarla elde ediliyor. Aydın'ın bu liderliği, kestaneyi bölge için stratejik bir tarım ürünü haline getiriyor.
HASAT SONRASI TESİSLERDE YOĞUN MESAİ BAŞLADI
Avrupa Birliği tarafından tescillenmiş bir lezzet olan Aydın Kestanesi'nde hasat süreci tamamlanır tamamlanmaz, toplanan ürünleri işlemek üzere Nazilli'deki modern tesislerde hareketlilik başladı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, tesislerde yerinde incelemeler yaparak sürecin standartlara uygunluğunu denetliyor. Bu süreçte, kestane şekeri başta olmak üzere birçok katma değerli ürüne dönüştürülen kestanelerin hijyenik şartlarda ve modern teknolojiyle işlenmesine büyük önem veriliyor.
KESTANE ŞEKERİ VE İHRACAT HEDEFLERİ
Tesislerdeki yoğun mesainin temel amacı, Aydın kestanesini kestane şekeri gibi katma değeri yüksek ürünlere dönüştürerek yurt dışı pazarlarına hazırlamak. Yetkililer, üretimden son tüketiciye ulaşana kadar geçen süreçte kalite, gıda güvenliği ve ihracat standartlarının titizlikle korunmasının önemini vurguluyor. Yurt dışına gönderilecek olan Aydın Kestaneleri, hem üretici çiftçilerin kazancını artıracak hem de bölge ekonomisine önemli ölçüde döviz girdisi sağlayarak büyük katkı sunacak.
