Üretici Süleyman Aydın, erkenci ıspanağın diğer mahsullerden farklı olduğunu belirtti. İspanağın işçilik isteyen bir mahsul olduğunu ve tarladan çıktıktan sonra temizlenmesi, yıkanması gibi işlemler gerektiğini söyledi. Aydın, tarladan çıkan ıspanağın tarlalarda 4-5 TL’ye satıldığını ancak pazarlarda 15-20 TL’ye kadar çıkabildiğini ifade etti.
Kuraklık sorununun işlerini daha da zorlaştırdığını belirten Aydın, yağmur yağmaması nedeniyle sulama yapamadıklarını ve ürünlerin bozulmaya başladığını söyledi. Aydın, erkenci dikimlerde yaklaşık bir ton ürün elde ettiklerini ancak başlangıçta bu miktarlara ulaşamadıklarını ifade etti.
Tarım işçisi Serdar Demirkıran ise sabahın erken saatlerinde tarlaya gelip öğleden sonra evlerine döndüklerini belirtti. İşçiler, yağmurda ve çamurda çalıştıklarını ifade etti. Leyla Yağcı ise yevmiyelerinin düşük olduğunu ve ucuz fiyatlara çalıştıklarını söyledi.
Ispanağın sağlık açısından birçok faydası olduğunu belirten uzmanlar, içerdiği glikogliserolipit sayesinde sindirim sistemindeki iltihapların iyileşmesine yardımcı olduğunu ve sindirim sistemini düzenlediğini ifade ediyor. Ayrıca ıspanak, beta-karoten içeriğiyle göz sağlığını desteklerken, K vitamini sayesinde kanı pıhtılaştırarak hemofili semptomlarını hafifletir. Ispanağın antioksidan özelliği, kalp hastalığından kansere kadar birçok hastalığı önlemeye yardımcı olur. Ayrıca kalsiyum içeriğiyle kemik gelişimine katkıda bulunurken, lutein maddesi sayesinde damar sertleşmesi problemlerini önler.
