Karadeniz insanının kıvrak zekası bu kez Ordu’nun Altınordu ilçesinde bir çiçekçide kendini gösterdi. Çiçekçi Mevlüt Kuvan, alışılmış süs bitkilerinin dışına çıkarak bölge halkının en sevdiği sebze olan karalahanayı gül buketlerinin vazgeçilmez bir parçası haline getirdi. Hem göze hitap eden hem de akşam yemeği menüsünü garantiye alan bu sıra dışı tasarımlar, müşterilerden büyük ilgi görüyor.
SÜS BİTKİSİ DEĞİL SOFRALARIN BAŞTACI
Genellikle çiçek buketlerinin kenarlarını süslemek için kullanılan ve bir süre sonra solup çöpe giden yeşillikler, Ordulu esnafın elinde bambaşka bir kimlik kazandı. 25 yıldır sektörde olan Ekrem Kuvan ve Mevlüt Kuvan, çöpe gidecek malzeme yerine bölgenin meşhur karalahanasını kullanmaya başladı. "Pancarlı gül buketi" olarak adlandırılan bu tasarım, Karadeniz kültürünü modern çiçekçilikle harmanlıyor.
ÇORBA İÇERKEN GELEN İLHAM BUKETE DÖNÜŞTÜ
Bu yaratıcı fikrin nasıl ortaya çıktığını anlatan Mevlüt Kuvan, bir akşam yemeğinde karalahana çorbası içerken bu tasarımı hayal ettiğini belirtti. Kuvan, "Herkes yılbaşında kokina ya da klasik buketler tercih ederken biz Karadenizli farkını ortaya koyalım dedik. Günlük taze aldığımız karalahanaları güllerle birleştiriyoruz. Müşterilerimiz buketi eve götürdüğünde gülleri vazoya koyarken, karalahanayı da dolma veya çorba yaparak değerlendirebiliyor" dedi.
HEM EKONOMİK HEM DE ÇOK AMAÇLI TASARIMLAR
Karalahana buketlerinin en büyük avantajlarından biri de maliyeti. Klasik ithal süs bitkilerine göre çok daha uygun fiyata mal edilen bu buketler, cüzdan dostu olmasıyla da öne çıkıyor. Üstelik yaratıcılık sadece karalahana ile sınırlı değil; işletmede pırasa, havuç, limon ve soğan gibi sebzelerle hazırlanan farklı konseptler de bulunuyor. Bu tasarımlar sayesinde eşine çiçek alan bir kişi, aynı zamanda evin mutfak ihtiyacına da katkıda bulunmuş oluyor.
"KARALAHANA SAYESİNDE EVLERDE TENCERE KAYNAYACAK"
Özellikle kış aylarında karalahananın şifa kaynağı olduğunu vurgulayan çiçekçiler, kar yağışıyla birlikte bu sebzeye ulaşmanın zorlaştığı günlerde buketlerin ayrı bir anlam kazandığını ifade ediyor. "Bu buket sayesinde evlerde karalahana pişecek" diyen Kuvan, Karadeniz zekasının ürünü olan bu hediyeliklerin, hem romantik bir jest hem de pratik bir ev alışverişi niteliği taşıdığını belirtiyor.
