Yozgat Çekerek’te, ilkbahar ve yaz aylarında etkili olan yağışlar sonrası doğada kendiliğinden yetişen çayır mantarları, bölge halkının hem önemli bir besin kaynağı hem de uğraşı oldu.
Çekerek ilçesindeki yeşil alanlarda çok sık görülen çayır mantarını toplamak isteyenler, sabah erkenden arazilerin yolunu tutuyor. Yağışlardan sonra güneşin kendini göstermesiyle meralarda da mantar bolluğu yaşanıyor. Vatandaşlar, topladıkları mantarları evlerinde tüketerek sofralarını lezzetlendiriyor.
“BİLMEYEN KESİNLİKLE TOPLAMASIN”
45 yıldır doğadan mantar toplayan Ali Gürgen, bilmeyenin mantar toplamaması gerektiğine vurgu yaparak, "Babadan, dededen gördüklerimiz. Bildiğimiz mantarları topluyoruz. Bölgemizde genelde çayır mantarı olarak bilinen ağ mantarı, dolaman bunları biliyoruz. Bilmediğimiz mantarı toplamıyoruz. Zehirli çeşidi çok. Bilen toplasın. Bilmeyen kesinlikle toplamasın. Dağ mantarı da lezzet yönünden iyidir. Köy göçüren, kayış kıran denilen mantarların hepsi birbirine benziyor. Bilmediğiniz mantarı toplamayın da yemeyin de. Vatandaş bildiği mantardan kültür mantarından yesin" ifadelerini kullandı.
