Amerika Birleşik Devletleri'nde (ABD) Harvard Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen ve sonuçları Journal of the American College of Cardiology dergisinde yayımlanan 30 yıllık kapsamlı bir çalışma, kalp sağlığı ile ilgili ezberleri bozdu.
Yaklaşık 200 bin kişinin beslenme alışkanlıklarını inceleyen bilim insanları, kalp hastalıkları riskini düşürmenin yolunun sadece yağı veya karbonhidratı kesmekten değil, tüketilen gıdaların kalitesinden geçtiğini ortaya koydu.
Araştırmanın baş yazarı Zhiyuan Wu, elde edilen bulguların tıp dünyasında uzun süredir devam eden, "Düşük karbonhidrat mı, düşük yağ mı?" tartışmasını tamamen farklı bir noktaya taşıdığını ifade etti.
Diyet yaparken tercih edilen besinlerin hayati önem taşıdığını vurgulayan Zhiyuan Wu, durumu şu sözlerle özetledi:
"Önemli olan yalnızca karbonhidratı veya yağı azaltmak değil, insanların bu diyetleri oluştururken hangi gıdaları seçtiğidir."
Şifa ararken sağlığınızdan olmayın: Günlük dozu aşanları içler acısı son bekliyor
KISITLAYICI DİYETLER TEK BAŞINA KALBİ KORUMAYA YETMİYOR
Bilim insanları, proje kapsamında yaklaşık 30 yıl boyunca sağlık çalışanlarının beslenme verilerini titizlikle analiz etti.
Çarpıcı sonuçlara göre, sağlıklı ve dengeli bir düşük karbonhidrat diyeti uygulayan kişilerin koroner kalp rahatsızlığına yakalanma riski çok daha düşük seviyede kaldı.
Aynı olumlu tablonun, tam tahıllar ve sebzeler gibi kaliteli gıdalardan oluşan düşük yağlı diyet modelleri için de geçerli olduğu saptandı.
Diyet tercihlerinde yüksek kaliteli gıda seçimine öncelik veren, sebze, meyve, tam tahıl ogünleri ve sağlıklı yağlardan zengin beslenen bireylerin laboratuvar sonuçları da dikkat çekici veriler sundu.
Bu kişilerin kan tahlillerinde, halk arasında iyi kolesterol olarak bilinen yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) seviyeleri yüksek çıktı.
Eş zamanlı olarak, bu katılımcıların kanındaki zararlı yağ oranları ile vücuttaki iltihaplanma göstergelerinin de belirgin şekilde gerilediği gözlendi.
Nörologların mutfağına asla sokmadığı 6 gıda ürünü, zihin sağlığını bitiriyor
İŞLENMİŞ GIDALAR VE RAFİNE KARBONHİDRATLAR TEHLİKE SAÇIYOR
Madalyonun diğer yüzünde ise popüler diyetleri yanlış uygulayanların karşılaştığı tehlikeler yer aldı.
Karbonhidratı veya yağı azalttığı halde yoğun şekilde işlenmiş besinlere, rafine karbonhidratlara ve aşırı hayvansal yağ içeren menülere yönelen kişiler, bu sağlıklı beslenme modellerinin sağladığı hiçbir faydayı elde edemedi.
Bu durum, sadece makro besinleri kısıtlamanın koruyucu bir kalkan oluşturmadığını gösterdi.
Kardiyoloji ve beslenme uzmanlarına göre bu geniş çaplı araştırma, kalp sağlığı için küresel ölçekte geçerli tek bir mucize diyet reçetesi bulunmadığını kanıtlıyor.
Bireyler kendi yaşam tarzlarına göre karbonhidratı veya yağı kısıtlamayı seçebiliyor ancak her iki senaryoda da başarının sırrı besin kalitesinden geçiyor.
Tüketilen gıdaların niteliği, sadece karbonhidrat ya da yağ miktarını azaltmaktan çok daha büyük önem taşıyor.
Bağırsak florasını sessizce yok ediyor: Bu 5 tehlikeli gıdayı evinize sokmayın
