Dünya tarihinin kayda geçmiş en uzun ömürlü insanı unvanını kimseye kaptırmayan Fransız Jeanne Calment, 122 yıllık yaşamıyla bilim dünyasını ters köşe yapmaya devam ediyor. 100 yaşında hala bisiklet süren, 85 yaşında eskrim yapan bu "asır deviren" kadının sırrı ne genetik mucizelerde ne de karmaşık diyetlerde saklı. Sır, mutfağınızdaki iki tanıdık malzemede: Zeytinyağı ve Çikolata.
ALTIN SIVI: HEM TABAĞINDA HEM TENİNDE
Calment’in yaşam felsefesinin merkezinde zeytinyağı yer alıyordu. Ancak o, zeytinyağını sadece yemeklerine lezzet katmak için kullanmıyordu; adeta bir gençlik iksiri gibi her gün cildine de sürüyordu.
Harvard Üniversitesi ve Journal of the American College of Cardiology tarafından yapılan araştırmalar, Calment’in bu alışkanlığını bilimsel olarak doğruluyor. Uzmanlar, tekli doymamış yağ asitleri ve antioksidan deposu olan zeytinyağının; kanser, kardiyovasküler hastalıklar ve nörodejeneratif riskleri ciddi oranda azalttığını vurguluyor. Günde sadece bir-iki yemek kaşığı zeytinyağı, hücrelerin yaşlanma hızını yavaşlatmak için yeterli olabiliyor.
TATLI BİR UZUN ÖMÜR: HAFTADA 2 KİLO ÇİKOLATA!
Diyet listelerinin korkulu rüyası çikolata, Jeanne Calment için vazgeçilmez bir sağlık kaynağıydı. Haftada yaklaşık 2 kilo çikolata tükettiği bilinen Calment, bu sayede hem bağışıklığını güçlü tuttu hem de zihinsel keskinliğini korudu.
Beyin Gücü: Kakao, beyin fonksiyonlarını iyileştirerek bilişsel gerilemeyi geciktiriyor.
Hücre Koruması: Antiinflamatuar özellikleri sayesinde hücreleri iltihaplanmaya karşı bir kalkan gibi koruyor.
Kalp Dostu: Antioxidants and Redox Signaling dergisindeki çalışmalara göre, özellikle bitter çikolata kalp damar sağlığı üzerinde koruyucu bir etkiye sahip.
