Kendi elma sirkeni kendin yapabilirsin. Bu hem çok daha ucuz ve hem de çok kolay olacaktır. Ev de elma sirkesi yapmanın birkaç farklı yolu var. Doğranmış ve parçalanmış bir elmayı bütün olarak kullanabilir veya kabuklarını ve çekirdeklerini kullanabilirsiniz. İşte ev yapımı elma sirkesinin kolay tarifi...
ELMA SİRKESİ YAPARKEN NE TÜR ELMA KULLANILACAĞININ BİR ÖNEMİ VAR MI?
Evde elma sirkesi yaparken herhangi bir tür elmayı kullanabilirsiniz. Hatta bir kaç çeşit elmayı bir araya getirerek elma sirkesi de yapabilirsiniz. Ve bazen tamamen farklı bir meyve ile de sirke yapabilirsiniz. Armut sirkesi, ananas, hurma, incir veya canınızın istediği herhangi bir şeyinde bu tarifle sirkesini yapabilirsiniz.
Sirke yaparken meyvenin şeker içeriğine bağlı olarak tadında bir farklılık da olacaktır.
EV YAPIMI ELMA SİRKESİ YAPARKEN ŞEKER KULLANMAK GEREKİR Mİ?
Meyve sirkesi yaparken kullanılan şeker, fermantasyon sürecinin çok önemli bir parçasıdır. Sirke yapmak için önce bir alkol yapmanız gerekir. Bu yüzden şeker konulmalıdır, böylece elma çekirdeğindeki mayalar onu bir elma şarabı oluşturmak için harekete geçer ve sonra bakteriler bu alkolü asetik aside dönüştürerek bir sirke yapar. İşte sırf bu yüzden meyve sirkesi yaparken bir miktar şeker kullanmak gerekir.
ŞEKER KULLANMADAN DA ELMA SİRKESİ YAPILIR AMA...
Teknik olarak şekersiz de elma sirkesi yapabilirsiniz, ancak mayaların solüsyonunuzu küf sporlarından daha hızlı kolonize etmesi için elmalardaki şekere erişimi çok daha yapmanız gerekir. Rafine şeker, mayalar için çok erişilebilir bir besindir (küfler veya bakteriler değil), bu nedenle ilave edilmesi koruyucu bir etkiye sahiptir ve mayaya bir başlangıç sağlar ve küflerin veya patojenik bakterilerin çözeltinizi fermente etmeden önce kolonize etme şansını azaltır.
ELMA SİRKESİ YAPARKEN ŞEKER YERİNE BAL KULLANILSA OLUR MU?
Aslında elma sirkesi yapmak için bal kullananlar sonuçtan pek memnun olmadıklarını dile getiriyorlar. Ama siz kendinizde bunu deneyerek öğrenmek isteyebilirsiniz. O sizin tercihinizdir.
EV YAPIMI ELMA SİRKESİNE KORUYUCU İLAVE ETMEK GEREKİR Mİ?
Aslında sirke bir koruyucudur, ancak tamamen dönüşene kadar tüm elmalarınızın su altında kalmasını sağlamak için onu yakından takip etmeniz gerekir. Elmalar hava ile temas ederlerse küflenebilirler ve sirkeniz kötü olur.
EV YAPIMI ELMA SİRKESİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Elma sirkesi yaparken çok temiz olması şartı ile bir litre büyüklüğünde kavanoza
Lastik banta
Bir parça temiz pamuklu kumaş parçasına
2 su bardağı elma kabuğu ve ya parçası ile çekirdeğine
2 yemek kaşığı şekere
3 su bardağı süzülmüş suya ihtiyaç var.
EV YAPIMI ELMA SİRKESİ NASIL YAPILIR?
Elma parçalarını cam kavanoza koyun
Kavanozu süzülmüş su ile doldurun
Bir tutam şekeri ekleyin ve eriyene kadar çalkalayın
Kavanozu bir bez parçası ve bir lastik bantla örtün
Kavanozu yaklaşık 3-4 hafta karanlık bir yerde bekletin
Ara sıra karıştırın ve elma parçalarının tamamen suya battığından emin olun.
3-4 hafta sonra elma parçalarını süzün
Sıvıyı 3-4 hafta daha kavanozda bırakın ve sonra kullanın.
Yaprağı Yak 10 Dakika Sonraki Mucizeye Tanıklık Et! Defne Yaprağı Yakmanın Faydaları...
Bankaların Emekli Promosyonlarına Haciz! Emeklilerin Promosyon Sevinci Kısa Sürdü...
