Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. İsmail Yılmaz, Ramazan’da iftarda sütlü tatlıların şerbetlilere göre daha sağlıklı olduğunu anlattı.
Sağlığı korumak için beslenme kurallarına uymak gerektiğine dikkat çeken Yılmaz, "Özellikle iftarlarda tatlı tüketiminde sütlü tatlıların tercih edilmesi beslenme açısından oldukça önemli." dedi.
NEDEN SÜTLÜ TATLILAR TERCİH EDİLMELİ?
Şerbetli tatlı tüketince ani kan şekeri yükselmesi yaşandığını belirten Yılmaz, "Bu ürünlerin glisemik indeksi yüksek oluyor ve dolayısıyla beslenmede birtakım problemlere yol açabiliyor. Sütlü tatlılarda ise glisemik indeks daha düşük olduğu için beslenme açısından daha avantajlıdır." diye konuştu.
PORSİYONA DİKKAT!
Ramazan ayının olmazsa olmazı güllacın da fazla tüketilmemesi gerekitğini söyleyen Yılmaz, "Ramazana özel yapılan güllaç, belirli ölçüde, tek dilim olarak tüketilmeli. Fazla porsiyonlarda tüketildiğinde içeriğindeki nişasta ve şeker nedeniyle olumsuz etkiler görülebilir. Süt, kuru yemiş ve meyve ilavesi de düşünüldüğünde tüketimde kontrollü olmakta fayda var. Muhallebi ve kazandibi gibi sütlü tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha avantajlıdır. Bu nedenle tek porsiyon tüketimi önemli." ifadelerine yer verdi.
