ABD’de Colorado Üniversitesi araştırmacıları, “sağlıklı” ve düşük kalorili ürünlerde yaygın şekilde tercih edilen eritretol isimli yapay tatlandırıcının beyin kanaması ve inme riskini artırabileceğini açıkladı. Özellikle dondurma ve protein barları gibi ürünlerde yer alan eritretolün, az miktarda alınmasının dahi risk oluşturabileceği bildirildi.
Daha önceki çalışmalar eritretolün sindirim sistemi sorunlarına ve kalp-damar rahatsızlıklarına yol açabileceğini göstermişti. Ancak son araştırmada, bu tatlandırıcının beyin damarlarında pıhtı oluşumu ve kanama riskini yükselttiği tespit edildi.
Colorado Üniversitesi’nde görev yapan Profesör Christopher DeSouza, eritretolün beyindeki etkilerinin sadece üç saat içinde ortaya çıktığını belirtti. DeSouza, “Bizim araştırmamız, güvenli olarak tanımlanan gıdaların aslında gizli sağlık riskleri olduğuna dair daha önce yapılan çalışmalara bir yenisi oldu” dedi.
Araştırmada, eritretol tüketiminin ardından hücrelerde iltihaplanma ve pıhtı belirtilerinin görüldüğü; damarları genişleten azot oksit üretiminin azaldığı ve damarları daraltan proteinlerin arttığı ortaya çıktı.
Araştırmada yer alan Auburn Berry, “Büyük resme bakarsak, eğer damarlar daha sıkışırsa ve pıhtıları azaltma yeteneğini kaybederse beyin kanaması riski artar” ifadelerini kullandı.
