Bafra pidesi, enfes bir kıyma içeriğiyle lezzetli tarifler arasında öne çıkar. İşte nefis Bafra pidesi tarifi ve malzemeleri...
EVDE BAFRA PİDESİ NASIL YAPILIR?
İçi için:
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı dolusu karabiber
- 2 adet soğan
Hamuru için:
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
Üzeri için:
- Tereyağı
Yapılışı:
- İlk olarak, iç harcı hazırlamak için sıvı yağ ve kıymayı tavada kavurun.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulduktan sonra karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın. Sonrasında ocaktan alın ve içine robottan geçirilmiş soğanları ekleyin. Soğuması için bir kenara alın.
- Hamuru hazırlamak için maya ile ılık suyu karıştırın. Un ve tuzu ekleyip yoğurun. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edince üzerini kapatın ve 30 dakika mayalandırın.
- Mayalanan hamurdan bezeler yapın ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen bezeleri tek tek uzunlamasına açın. Ortasına soğuyan iç harçtan koyun ve kenarları ortada birleştirerek kapatın. Uç kısımlarını sivriltip yağlı kağıt serili tepsiye alın.
- Tüm pidelere aynı işlemi uygulayın. Pideleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
- Pideler piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün.
- Afiyet olsun.
