Geleneksel lezzetimiz kabak tatlısını yepyeni bir boyuta taşıyan, damaklarda iz bırakan bir tarifle karşınızdayız: Muhallebili kabak tatlısı. Alışılagelmiş tatlılara kremsi bir dokunuş katan bu özel lezzet, kabak tatlısının o eşsiz aromasını hafif ve ipeksi bir muhallebiyle buluşturuyor. Hem görsel şölen sunan hem de son derece pratik olan bu tarif, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatmak için ideal. İşte adım adım muhallebili kabak tatlısı tarifi...
MALZEMELER
Kabak katmanı için:
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Muhallebi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için:
2 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı(eritilmiş)
YAPILIŞI
- Muhallebili kabak tatlısı için bal kabaklarını dilimleyin ve uygun bir tencereye yerleştirin.
- Üzerine şekeri serpin ve suyu ilave edin.
- Kısık ateşte kabaklar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen kabakların suyunu süzün ve blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar çırpın.
- Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
- Yulaflı bisküvileri rondodan geçirin.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip birkaç saniye daha çekin.
- Pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kek kalıbına bisküvili karışımı dökün.
- Kaşık yardımıyla iyice bastırarak düzgün ve sıkı bir taban elde edin.
- Soğumuş muhallebiyi tabanın üzerine aktarın ve eşit biçimde yayın.
- Muhallebinin üzerine kabak püresini dökün, yüzeyi kaşıkla düzeltin.
- Kalıbın üzerini örtüp buzdolabına alın. Tercihen bir gece dinlendirin.
- Tatlıyı kalıptan çıkarın.
- Üzerine bolca ceviz kırığı serpin.
- Dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun.
