Blendersız Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Malzemeleri Hazırlama: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, onu da ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağını Isıtma: Büyük bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
3. Sebzeleri Soteleme: Isınan yağa doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. 5-6 dakika daha soteleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, son 1-2 dakikada ekleyebilirsiniz.
4. Mercimek Ekleme: Yıkanmış kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Su Ekleme: Tencereye suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Baharatlar: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Pişirme: Mercimekler yumuşadıktan sonra, çorbanın kıvamını kontrol edin. Eğer daha sıvı bir çorba isterseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
8. Servis: Çorbanız piştikten sonra, bir kaşık veya çatal yardımıyla mercimekleri ezin veya çorbanın içinde biraz karıştırarak püre kıvamına getirin. Kıvamı istediğiniz gibi değilse, biraz daha su ekleyip kaynatabilirsiniz.
9. Süsleme: Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olacaktır.
