Son zamanlarda üst üste gelen zamlardan haliyle yemek sektörü de nasibini aldı. Türkiye' de en sevilen lezzetlerden biri olan tavuk dünyası büyük küçük demeden herkes bayılarak yiyor. Bu kadar bir lezzeti direk gidip restorantta yemek halkın cebini bu aralar yakmakta. Peki evde sağlıklı bir şekilde hem de daha uyguna getirerek tavuk dünyası nasıl yapılır? Haberimizde paylaştığımız tam garanti tavuk dünyası tarifi ile restorantlara taş çıkaracaksınız. İşte damaklarda lezzet patlaması yapan tavuk dünyasının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
Tavuk için;
Yarım kilo tavuk kuşbaşı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kutu sıvı krema
1 küçük kase kaşar peyniri
Makarna için;
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı krema (Tavuk için kullanacağımız kremadan 1 yemek kaşığı kullanacağız)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Dilerseniz yanına mevsim salata ekleyebilirsiniz
YAPILIŞI
Öncelikle tavuk dünyasını hazırlamaya tavuğun marinesini hazırlamayla başlayalım. Bir kabın içine tavuk kuşbaşı etlerini, zeytinyağı, sarımsak rendesinde rendelenmiş sarımsağı, sirkeyi, kekiği, karabiberi ve tuzu alalım. Kabımızın ağzını streç filmle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim. Bu süre sonunda iyice dinlenmiş olan tavuklarımızı yapışmaz tavaya dizelim. Üzerine kapak örtmeden pişirmeye başlayalım. Tavukların bir tarafı tamamen kızarmadan çevirmeyelim ki suyunu bırakmasınlar. Tamamen kızaran tavuklarımızın üzerine krema ve kaşarımızı koyup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim. Şimdi sıra geldi makarnamızı pişirmeye. Derin bir tencereye makarna için su koyup kaynamasını bekleyelim. Makarna suyu kaynayınca içine tuzumuzu ve zerdeçalımızı ekleyip ardından makarnamızı ilave edelim. Makarnalar pişince suyunu süzelim.
BU LEZZET HERKESİ MUTFAĞA SOKAR
Ayrı bir sos tenceresine tereyağını, zeytinyağını koyalım. Tereyağı eriyip, iki yağda kızgınlaşınca içine fesleğeni ekleyelim. Bu yağ karışımını makarnanın üzerine dökelim. Makarnanın içine tavuktan ayırdığımız 1 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştıralım ve1 dakika sonra ocağın altını kapayalım. Tavuğun ve makarnanın yanına mevsim salata yapıp ekleyebilirsiniz. Servis tabağına tavuğu, hemen yanına makarnayı dilerseniz hemen yanına da salatanızı koyup servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
