Çay saatinize lezzet katacak! İftar sonrası en güzel eşlikçi: Pamuk gibi yumuşak kazandibi tarifi

Kazandibi, hafif tatlı sevenlerin en sevdiği geleneksel tatlılardan biridir. Kaşık kaşık tüketebileceğiniz bu lezzetli tatlı, yumuşak dokusu ve hafif karamelleşmiş üst tabakasıyla damaklarda iz bırakır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis kazandibi tarifi!

KAZANDİBİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 litre süt
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu

KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?

1. Malzemeleri Hazırlayın

İlk olarak, pirinç unu, un, nişasta ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Ardından, bir su bardağı süt ekleyerek karıştırmaya başlayın. Karışımın topaklanmaması için dikkatlice karıştırın.

2. Karışımı Kaynatın

Kalan sütü, toz şekeri ve tuzu ekledikten sonra karıştırarak, karışımı orta dereceli ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlamadan önce, kaynamayan sütten bir kepçe alarak hazırladığınız karışıma ekleyin ve karıştırın.

3. Karışımı Pişirin

Kaynamaya başlayan karışımınızı sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp, pudra şekerini tepsinin tabanına eşit şekilde serpiştirin.

4. Tepsiye Dökün ve Pişirin

Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün ve düzgünce yayın. Tepsiyi ocağa alıp, her iki tarafını da çevirerek, şekerin eriyip muhallebiyi karamelize olana kadar pişirin. Bu aşama, kazandibine o eşsiz lezzetini veren karamelleşmiş kısmı yaratır.

5. Soğutma ve Buzdolabında Bekletme

Tatlıyı pişirdikten sonra tepsiyi oda sıcaklığına gelmesi için bir süre soğuk suyun içinde bekletin. Son olarak, oda sıcaklığına gelen kazandibini 3 saat boyunca buzdolabında soğutun.

Soğuduktan sonra, dilimleyerek servise sunabilirsiniz. Kazandibinin yumuşak yapısı ve üstündeki karamelleşmiş tabakası, tatlıyı hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel hale getirir. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tatlı, misafirlerinize de unutulmaz bir deneyim sunacak.