Dışarıdan aldığınız keklerin yanı sıra evde yapılan keklerin tadına doyum olmuyor. Klasik malzemelerin bir araya gelişi ile ortaya çıkan iştah açacağım bu manzara misafirlerinizi de mest edecek. Kakaonun en güzel hali kek ile çıkıyor. İşte kakaolu kek tarifi…
KALIPTA KAKAOLU KEK TARİFİ
Malzemeler (8-10 dilimlik)
Kek İçin:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (elenmiş)
Üzeri İçin:
4-5 adet çilek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
KALIPTA KAKAOLU KEK NASIL YAPILIR?
- Fırını önceden 180°C alt-üst ayarda ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın, üzerine un serpin veya yağlı kâğıt sererek hazırlayın.
- Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle 4-5 dakika, açık sarı renge dönene kadar çırpın. Karışım krema kıvamına gelmeli.
- Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
- Kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu birlikte eleyerek karışıma ilave edin. Mikserin düşük devrini kullanarak ya da spatulayla yavaşça, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kürdanı batırarak içinin pişip pişmediğini test edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra kalıbında oda sıcaklığında en az 15-20 dakika kadar dinlendirin. Tamamen soğumadan kalıptan çıkarmamaya özen gösterin.
- Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpin, taze çilek dilimleriyle süsleyin.
PÜF NOKTASI:
Kakaonun homojen karışması ve kekin dokusunun daha yumuşak olması için mutlaka un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kek soğumadan kalıptan çıkarmak, çatlamaya ya da dağılmaya yol açabilir.
