Gavurdağı salatası, diğer salatalardan ayrılan Antep mutfağından tüm Türkiye’ye yayılan ayrı bir lezzettir. İncecik doğranan malzemelerin, nar ekşisi ve cevizle bütünleştiği salata hem tadıyla hem de görüntüsüyle iştah açıyor…
GAVURDAĞI SALATASI TARİFİ
MALZEMELERİ
- 3 adet olgun domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 diş sarımsak
- 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
YAPIMI
- Salata için öncelikle tüm malzemeleri doğrayın. Salatanın en önemli noktası malzemeleri ince ince doğramaktır.
- Ardından küçük bir kabın içine zeytinyağı, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, tuz, sumak ve pul biberi koyarak karıştırın.
- Sosu da hazırladıktan sonra sebzeleri bir kaba alarak üzerine sosu ekleyin. Dövülmüş cevizi de ekledikten sonra nazik hareketlerle iyice karıştırın.
- Lezzetlerin harmanlanması için salatayı en az 10 dakika olacak şekilde dinlendirin.
- Üzerine ilave ceviz parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
