Görüntüsüyle iştah açan, canlı yeşil rengiyle sofralara bahar havası getiren ıspanaklı çatlak kurabiye, çay saatlerinizin yeni favorisi olmaya aday. Dışı kıtır, içi yumuşacık dokusuyla damaklarda iz bırakan bu tarif, hem göze hem de lezzete hitap ediyor.
İşte misafirlerinizi şaşırtacak, hazırlaması pratik ve sunumu şık o nefis tarifin detayları:
MALZEMELER
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
15 adet kadar ıspanak yaprağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 damla limon suyu
2.5 su bardağı un
Bulamak için;
4 -5 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPILIŞI
- İlk olarak ıspanak püremizi yapıyoruz.
- Ispanak yapraklarını sıvı yağ ile birlikte pürüzsüz bir kıvan alana kadar blenderden geçirelim.
- Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alıp şeker eriyene kadar çırpalım.
- Ispanak püresini ekleyip sıra ile kabartma tozu, vanilya, limon suyu ve unu ekleyerek spatula ile iyice karıştıralım.
- Baya cıvık bir hamur olması gerekiyor.
- Üzerine streç film ile kapatıp en az yarım saat, vaktimiz varsa 1 saat bekletelim.
- Beklemiş hali ile de ele yapışan bir hamur şekil verirken elinizi sık sık pudra şekerine batırın.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp pudra şekerine bulayıp yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim.
- Önemli bir püf nokta ise; hamurun çatlak görüntüsü için 2. Kez bütün bezeleri pudra şekerine bulayalım. Bu sayede çatlak görüntüsünü elde edeceğiz.
- İkinci sefer pudra şekerine bulanan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12-15 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
AFİYET OLSUN...
