Ramazan'da misafirlere ana yemek olarak ne yapacağım diye düşünüyorsanız bu lezzete mutlaka bir şans vermeniz gerekiyor. Köfte ve patatesleri muhteşem uyumu sofralarınıza da çok yakışacak. Tadına bakan görümceler kıskançlığından tarifini istemeye çekinecek. İşte fırında patates püreli soslu köfte tarifi…
Lezzeti ile herkesi mest eden patates ve köftenin muhteşem uyumu sofranın star parçası olacak. Tadına bir kez bakan her geldiğinde sizden bu lezzeti isteyecek. Klasik lezzetlerin aksine farklı bir tarif arayışında olanlar hem lezzetli hem de pratik olan bu tarifi mutlaka denemeli. İşte fırında patates püreli soslu köfte tarifi…
FIRINDA PATATES PÜRELİ SOSLU KÖFTE TARİFİ
Malzemeler
400 gr dana kıyma
7 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 avuç kıyılmış maydanoz
Püresi için:
Patates püresi için
6-8 tane patates
Su (patatesleri haşlamak için)
1 kaşık tereyağı
1/2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sosu için:
1 adet soğan ( Yarım ay şeklinde doğranmış)
1 adet havuç (Kibrit şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (Jülyen doğranmış)
150 gr mantar
200 ml krema
200 ml süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
Rendelenmiş kasar peyniri
Hazırlanışı
- Köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuralım.
- Avucunuzu hafif yağlayarak 6-8 adet büyük yuvarlak köfteler hazırlayalım.
- Tavaya sıvı yağını ekleyip köfteleri arkalı önlü kızartalım.
- Köfteleri kenara alalım.
- Aynı tava içerisinde soğan ve havuçları ekleyip kavuralım. Sırasıyla biber ve mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Sütü ve nişastayı ayrı bir kapta karıştıralım ve tavaya ilave edelim.
- Üzerine kremayı da ekleyelim.
- Baharatları ve tuzu ekleyip kıvamlı bir sos olana kadar pişirelim. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alalım.
- Patates püresi için öncelikle patatesler soyulur, doğranır ve bol suda kaynatılır.
- Yumuşayan patatesler süzülür.
- Soğumadan içine tereyağı ilave edilir ve ezilir.
- Süt, tuz ve karabiber eklenir.
- İyice püre haline gelene kadar ezilir.
- Patates püresini büyük boy borcama aktaralım ve her yerine yayalım.
- Üzerine kızartmış olduğumuz köfteleri dizelim.
- Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.
- Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri üzerine koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
