Sofraların en sevilen ve klasik lezzetlerinden biri olan Rus salatası, pratikliği ve her damağa hitap eden tadıyla öne çıkıyor. Genellikle hazır alınsa da, evde yapılanın lezzeti ve tazeliği her zaman bir başkadır. Ancak birçok kişi evde yaparken kıvamını tutturamamaktan veya mayonez dengesini ayarlayamamaktan şikayet eder. Peki, dışarıda yediklerinizden farksız, hatta daha lezzetli bir Rus salatasını evde yapmaya ne dersiniz? İşte adım adım, tüm sırlarıyla ev yapımı Rus salatası tarifi...
RUS SALATASI MALZEMELERİ
Kusursuz bir Rus salatası için doğru malzemeleri doğru ölçüde kullanmak esastır. Marketten alacağınız hazır garnitürler yerine kendi malzemelerinizi haşlayarak çok daha taze bir lezzet yakalayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye (konserve veya dondurulmuş olabilir)
- 6-7 adet kornişon turşu
- 6 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (isteğe bağlı, mayonezi hafifletmek için)
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Arzuya göre bir tutam dereotu
ADIM ADIM EVDE RUS SALATASI YAPIMI
Bu basit adımları takip ederek yarım saat içinde harika bir Rus salatası hazırlayabilirsiniz.
- Sebzeleri Hazırlayın: Patateslerin ve havuçların kabuklarını soyun. Tüm sebzeleri (patates, havuç) ve kornişon turşuları, bezelyelerin boyutuna yakın, küçük küpler halinde doğrayın. Bu, salatanızın hem görünümünü güzelleştirecek hem de her kaşıkta tüm lezzetleri almanızı sağlayacaktır.
- Haşlama Aşaması: Doğradığınız havuçları ve patatesleri ayrı tencerelerde üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Havuçlar biraz daha geç piştiği için ayrı haşlamak önemlidir. Sebzelerin çok erimemesine, hafif diri kalmasına özen gösterin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, kaynar suda 3-4 dakika bekletmeniz yeterlidir. Konserve kullanıyorsanız sadece suyunu süzün.
- Soğutma ve Süzme: Haşlanan sebzelerin suyunu süzün ve tamamen soğumaları için bir kenara alın. Sıcak sebzelerle sosu birleştirmek, mayonezin kıvamını bozacaktır.
- Sos ve Birleştirme: Geniş bir karıştırma kabında mayonez, süzme yoğurt ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından soğumuş olan tüm sebzeleri (patates, havuç, bezelye) ve doğradığınız kornişon turşuları bu sosun içine ekleyin.
- Karıştırma ve Dinlendirme: Bir kaşık veya spatula yardımıyla sebzeleri ezmeden, nazikçe alttan üste doğru karıştırarak sosun her yere dağılmasını sağlayın. Salatanızın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesi için çok önemlidir.
