Hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için Mantarlı ve Kremalı Tortellini harika bir seçenek. Hazır tortellini kullanarak zamandan kazanırken, mantar ve sarımsakla zenginleştirilmiş kremsi sosuyla kendinizi özel bir restoranda gibi hissedeceksiniz.
MANTARLI VE KREMALI TORTELLINI
MALZEMELER
500 gram taze veya kuru tortellini
300 gram kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
200 ml krema (sıvı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Yarım çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Üzeri için rendelenmiş parmesan peyniri veya maydanoz
YAPILIŞI
Makarnayı Haşlayın: Geniş bir tencerede bol su kaynatın ve tuz ekleyin. Tortellinileri paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Pişince suyunu süzüp bir kenarda bekletin.
Mantarları Hazırlayın: Tavayı ısıtın ve tereyağı ile sıvı yağı ekleyin. Yemeklik doğradığınız soğanı tavaya alıp pembeleşinceye kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu işlem, mantarların lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
Sosu Hazırlayın: Mantarlar suyunu çekince, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve ımaladım. Bu işlem, mantarların lezzetinin artmasını sağlayacaktır.
Sosu Hazırlayın: Mantarlar suyunu çekince, rendelenmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Üzerine kremayı dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekiği ekleyip karıştırın. Sos hafifçe kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın.
Birleştirin: Haşladığınız tortellinileri doğrudan sosun olduğu tavaya ekleyin. Tüm makarnanın sosla iyice harmanlanması için nazikçe karıştırın.
Servis Edin: Yemeği ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Üzerine bolca rendelenmiş parmesan peyniri veya ince kıyılmış maydanoz serperek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ
Bu zengin lezzeti dengelemek için yanında taze yeşilliklerden oluşan basit bir salata veya çıtır sarımsaklı ekmekle servis edebilirsiniz.
