İçli köfteyi zaman alıcı ve zor bir iş olarak görenlere müjde! Bu pratik tarifle nefis içli köfteler hazırlamak çok kolay. Tam ölçüsünü yapan hızlıca yuvarlayacak. İşte pratik içli köfte tarifi…
İçli köfte, zahmetli ve sabır isteyen bir tarif olarak bilinir. Ancak pratik bir teknikle, zahmetli olan her şeyi basit hale getirmek mümkün. İçli köfteyi yapmak için daha fazla zaman harcamanıza gerek yok. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize enfes içli köfteler sunabilirsiniz. Şimdi, adım adım bu kolay içli köfte tarifini keşfedin.
İÇLİ KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
Hamur İçin:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
İç Harcı İçin:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
EN KOLAY İÇLİ KÖFTE NASIL YAPILIR?
İç Harcını Hazırlayın: İç harcı hazırlamak için geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve 5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kıymanın üzerine biber salçası ve baharatları ilave ederek karıştırın. Son olarak ceviz ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatarak iç harcınızın soğumasını bekleyin.
Hamurunu Hazırlayın: Derin bir kaba köftelik bulgur ve irmiği alıp üzerine kaynar suyu dökün. Üzerini streç filmle kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 10 dakika). Bulgurlar yumuşadıktan sonra un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyip yoğurun. Hamurun yapışmaması için ellerinizi suyla ıslatarak yoğurabilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Köfteleri Şekillendirin: Tezgaha streç film serin ve köfte hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Üzerine tekrar streç film yerleştirip, merdane ile ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine daire şeklinde bir kaseyle kesikler yapın. Kesilen hamurun ortasına bolca iç harcından ekleyin ve kenarları streç film ile kapatarak, D şekli vererek uçlarını birleştirin.
Kızartın: Tüm içli köfteleri bu şekilde hazırlayın ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran köfteler yağın yüzeyine çıkacak ve şişeceklerdir. Renkleri güzelce kızardıktan sonra yağdan alabilirsiniz.
Servis Edin: Sıcak servis yaparak, lezzetli içli köftelerin tadını çıkarın. Bu pratik tarifle nefis içli köfteler elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Bu tarif ile yaklaşık 22 adet içli köfte elde edebilirsiniz.
