Yalancı mantı, adını klasik mantı lezzetinden alıyor ancak yapımı oldukça pratik. Hamur açmak yerine hazır yufka veya makarna gibi malzemelerle yapılan bu tarif, içeriğindeki kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurtla geleneksel mantının tadını aratmıyor.
MALZEMELERİ:
Yalancı mantı hazırlamak için gereken malzemeler hemen her evde bulunabilecek türden. İşte temel malzemeler:
- 3 adet yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Üzeri için: Tereyağı, nane, kırmızı biber
YALANCI MANTI TARİFİ
1. Kıymalı Harcın Hazırlanışı:
Küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Salça, tuz ve baharatlarla karıştırıp ocaktan alın.
2. Yufkaların Hazırlanışı:
Yufkaları rulo yapıp küçük kareler halinde kesin. Fırın tepsisine dizip 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
3. Servis Aşaması:
Fırından çıkan çıtır yufkaların üzerine önce kıymalı harcı, ardından sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Son olarak kızdırılmış tereyağı, nane ve kırmızı biberle lezzeti taçlandırın.
