Geleneksel Türk mutfağının pratik çözümlerinden biri olan Muska Böreği, adını kendine has üçgen şeklinden alıyor. Hazırlık aşamasındaki kolaylığı ve pişirme süresinin kısalığı sayesinde mutfakta uzun saatler geçirmek istemeyenler için ideal bir tarif oluyor. Yumuşak peynir dolgusunun çıtır yufkayla buluştuğu bu börek, özellikle hafta sonu kahvaltı sofralarını şenlendiriyor.
MUSKA BÖREĞİ
MALZEMELERİ
Muska böreği, minimum malzeme ile maksimum lezzet sunar.
1 adet hazır böreklik yufka (Kişi başı bir yufka hesaplanabilir).
İç Harcı: 200 gram rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri (İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz eklenebilir).
Yağlama: 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ.
YAPILIŞI: ÇITIRLIĞIN SIRRI KATLAMADA SAKLI
Bu tarifin püf noktası, yufkayı üçgen şeklinde, üst üste ve yan yana katlayarak ilerletmektir.
YUFKA HAZIRLIĞI VE YAĞLAMA
Yufkayı Açın: Hazır yufkayı tezgâhın üzerine dikkatlice serin.
Yağ Sürün: Eritilmiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkanın her tarafına eşit şekilde sürün.
Şerit Oluşturma: Yufkanın sağ ve sol kenarlarını, ortada birleşecek şekilde içe doğru katlayın. Bu işlem, uzun ve kalın bir dikdörtgen şerit elde etmenizi sağlayacaktır.
MUSKA ŞEKLİ VE HARCIN EKLEMESİ
Harcı Yerleştirin: Oluşan uzun şeritin bir ucuna, bir miktar peynirli harcı yerleştirin.
Muska Katlama: Harcın bulunduğu köşeden başlayarak, şeridi üçgen (muska) şeklinde üst üste katlayarak ilerleyin. Her katlama işlemi, üçgen şeklini koruyarak şeritin sonuna ulaşmalıdır.
PİŞİRME TEKNİĞİ
Pişirme: Hazırlanan muska böreklerini ister tost makinesinde (hızlı ve pratik), isterseniz de az yağlanmış tavada her iki yüzü de altın sarısı rengini alıp çıtırlaşıncaya kadar pişirin.
Servis: Sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşır.
