En sevilen geleneksel lezzetlerden olan çi böreği hamur açmakla uğraşmadan pratik bir şekilde hazırlamanız mümkün. Üstelik hem meşhur çıtırlığını hem de sulu iç harcını yakalayabilirsiniz.
MALZEMELERİ
İç Harcı İçin:
- 250g az yağlı dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan (suyuyla birlikte)
- 1/2 çay bardağı su (Kıymanın sulu kalması çi böreğin püf noktasıdır)
- Tuz ve bolca karabiber
Dış Kaplama İçin:
- 6-8 adet taze lavaş
- Lavaşları kapatmak için bir kase su
LAVAŞTAN Çİ BÖREK TARİFİ
- Kıymayı bir kaba alarak üzerine rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi koyun. Suyu azar azar ekleyerek kıymayı macun kıvamına getirin.
- Bir lavaşı tezgaha alın, yarısına kadar kıymalı harçtan ince bir tabaka koyarak yayın. Lavaşın kenarlarını parmağınız ile hafif bir şekilde ıslatın.
- Lavaşı yarım ay şeklinde kapatıp, kenarlarına bir çatal ile bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra, lavaşları iki yönlü olarak altın sarısı rengini alana kadar yüksek ateşte kızartın. Afiyet olsun!
