Palamut deyince akla ilk olarak kızartma gelse de fırında sebzelerle pişirilen palamut hem koku yapmıyor hem de lezzetli bir seçenek oluyor. Mutfağa kızartma kokusu dolmadan, tek bir tepside hazırlayabileceğiniz lokum kıvamındaki bu tarif, palamudun kurumasını önleyen püf noktalarıyla tam kıvamında pişmesini sağlıyor.
MALZEMELERİ
- 1 adet büyük boy dilimlenmiş palamut
- 2 adet orta boy ince doğranmış patates
- 1 adet kuru halka kesim soğan
- 2 adet domates ve 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe göre 2 diş sarımsak
FIRINDA PALAMUT TARİFİ
Fırın tepsisinin tabanına palamutları koyarak ardından ince doğranmış patates ve soğanları dizin. Üzerine palamut dilimlerini koyarak domates, biber ve limon dilimleriyle süsleyin. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikten oluşan sosu üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatarak önceden ısıttığınız 190 derecelik fırında pişirin.
Balığın kurumaması için 20 dakika üzeri yağlı kağıtla kapalı olarak pişirin. Sonrasında kağıdı kaldırarak balıkların üzeri hafif kızarana dek 5-15 dakika fırında tutun. Patateslerin kalınlığına göre 25-35 dakika içerisinde yemeğiniz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!
