Mevsimin en kıymetlilerinden biri olan enginar, sofralarımıza sadece sağlık değil aynı zamanda damaklarda iz bırakan bir lezzet getiriyor. Karaciğeri temizlemesi, sindirimi rahatlatması ve antioksidan zengini olmasıyla bilinen enginar, bu kez nefis bir salata tarifinin başrolünde. İşte hem pratik hem de sağlıklı enginar salatası tarifimizle karşınızdayız.
MALZEMELER
3 adet enginar
2 tutam dereotu
2 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı garnitür
1 büyük köz kırmızı biber
5 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı mısır
Zeytinyağı
Limon
Tuz
YAPILIŞI
- Enginarları küp küp doğrayalım. Tencereye alalım.
- Biraz limon biraz tuzla yumuşayana kadar haşlayıp süzelim.
- Yeşillikleri ince ince kıyıp ekleyelim.
- Garnitürü mısırı küp doğradığımız kırmızı biber ve turşuyu ekleyelim.
- Tuz limon ve zeytin yağını ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Afiyet olsun
