Tereyağı, mısır unu ve peynirin eşsiz uyumuyla ortaya çıkan mıhlama sofraların en sevilen lezzetlerinden. Sıcakta uzayan peynirle damak çatlatan mıhlamayı bu tarifle siz de evinizde kolayca yapabileceksiniz.
MIHLAMA TARİFİ
MALZEMELERİ
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tercihen Trabzon tereyağı)
- 2 yemek kaşığı mısır unu (taş değirmende çekilmiş olursa daha iyi)
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı Trabzon kolot peyniri veya tel peynir
- Bir tutam tuz (peynirin tuzuna göre ayarlanır)
YAPIMI
- Tavayı ocağa alın ve kısık ateşte tereyağını yakmadan eritin.
- Tereyağına mısır ununu ekleyin. Devamlı karıştırarak rengi hafif koyu olup, kokusu çıkana dek 4-5 dakika kavurun.
- Sıcak suyu yavaşça ekleyin, topaklanmaması için karıştırın. Kıvam koyulaşana dek pişirin.
- Ocağı biraz kısarak rendelediğiniz peyniri ekleyin.
- Peynir eriyip uzadığında mıhlamanız hazır. Kaşığı kaldırdığınızda peynir ip gibi uzuyorsa kıvamı tam olmuştur. Afiyet olsun.
