Bu böreğin kıtır kıtır dışı, yumuşacık için yiyenleri mest ediyor. Çay saatlerinin olmazsa olmazı olan börek görenleri acıktırıyor. İşte, karşınızda patatesli rulo börek tarifi…
Çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alan patatesli rulo börek, sıcacık tüketildiğinde hem doyurucu hem de hafif bir seçenek sunuyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık dokusuyla bu börek, evde kolayca hazırlanabiliyor. Peki patatesli rulo börek nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi...
PATATESLİ RULO BÖREK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Yufka katları arasında özel bir sos, iç harcında baharatlı patates lezzeti... İşte bu böreği özel kılan malzemeler:
???? Yufka Katları İçin:
- 3 adet yufka
???? Sosu İçin:
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
???? İç Harcı İçin:
- 4 adet patates
- 1 küçük soğan
- 1 kase lor peyniri ve kaşar rendesi
- Pul biber, karabiber, tuz, maydanoz
PATATESLİ RULO BÖREK NASIL YAPILIIR?
1. İç Harcı Hazırlama
Soğanlar minik minik doğranır ve sıvı yağda kavrulur. Ardından rendelenmiş çiğ patates eklenir ve 5–10 dakika kadar pişirilir. Karışıma baharatlar eklenip soğumaya bırakılır. Soğuyan harca lor peyniri, kaşar rendesi ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırılır.
2. Sos Hazırlığı
Su, süt, yumurta, sıvı yağ ve tuz bir kapta çırpılarak sos hazırlanır.
3. Yufkaları Hazırlama ve Sarma
İlk yufka tezgaha serilir, üzerine sos sürülür. Üstüne ikinci yufka yerleştirilir ve yine sos sürülür. Son olarak üçüncü yufka da serilip soslandıktan sonra hazırlanan patatesli harç eşit şekilde yayılır. Yufkanın kenarları hafifçe içe katlanarak sıkı bir rulo şeklinde sarılır.
4. Dinlendirme ve Pişirme
Hazırlanan rulo buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirilir. Ardından parmak kalınlığında dilimlenip fırın tepsisine dizilir. Kalan sos ruloların üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.
