Kıyır kıyır, ağızda eriyen harika bir elmalı kurabiye tarifiyle karşınızdayız! Hem görünüşüyle hem de lezzetiyle büyüleyecek bu tarif, hem çayın yanına hem de özel günlerde nefis bir seçenek olacak. İçindeki elma harcı ve dışındaki kırılgan hamurla damaklarda iz bırakacak!
Elmalı kurabiye sevenler bu tarife bayılacak. Enfes tadı ve basit yapılışı ile herkesin favorisi oluyor. Yaz kış en sevilenler arasında yerini alıyor. Yemeye kıyamayacağınız bu kurabiyeler çayın kahvenin yanına da çok yakışıyor. İşte elmalı kurabiye tarifi…
ELMALI KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
Hamur İçin:
250 gr tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5 – 5 su bardağı un (markaya göre değişebilir, kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
8 elma (orta boy)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI:
İç Harcı Hazırlayın: Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Tavanın altını kısık ateşte açın, elmanın fazla suyunun çıkmaması için dikkat edin. Üzerine toz şeker ilave edip, ara ara karıştırarak elma suyunu çektirin. Son olarak tarçın ve ceviz ekleyip, ocağın altını kapatın ve harcın soğumasını bekleyin.
Hamuru Hazırlayın: Oda sıcaklığında tereyağını yoğurma kabına alın. Sıvıyağ, pudra şekeri, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yoğururken önemli bir püf nokta: Limon sıkacağının arkasını kullanarak hamuru toparlayın, bu hamurun ağızda eriyen kıvamını sağlayacak. Eğer hamur elde toparlanmazsa, bir serafreş veya buzdolabı poşetini kullanarak hamuru açabilirsiniz.
Kurabiyeleri Şekillendirin: Hamuru parçalara ayırın ve her birini serafreş veya poşet içinde ince bir şekilde açın. İç harcı, hamurun ortasına bolca yerleştirin. Arka kısmını hamurla kapatıp kurabiye şekli verin.
Pişirme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin ve soğumaya bırakın.
Püf Noktası: Eğer hemen tüketmeyecekseniz, üzerine pudra şekeri serpmeyin çünkü bu kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir.
Afiyet olsun! Bu tarifin tadını çıkarmak için bolca yorum ve paylaşım bekliyorum.
