Sodalı börek, patatesli börek gibi klasikleşmiş lezzetlerin dışına çıkarak, mutfağınızda yeni bir soluk arıyorsanız, gül böreği tam size göre. İncecik yufkaların rulo yapılarak gül şekli verilmesiyle hazırlanan bu börek, özel bir görünümün yanı sıra, içerdiği sağlıklı malzemelerle de öne çıkıyor. İşte yapımı hem çok kolay hem de sonucu muhteşem bir gül böreği tarifi.
ISPANAKLI VE PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler:
5 adet hazır yufka
500 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
200 gram beyaz peynir
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)
Sosu İçin:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu veya susam
YAPILIŞI:
1. İç Harcı Hazırlayın:
Tencerede biraz sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
İnce ince doğradığınız ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız harcın içine ezilmiş beyaz peyniri, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ispanak sıcakken peynir eriyip harca karışacaktır. Tuzunu kontrol ederek gerekirse ekleyin.
2. Böreği Şekillendirin:
Geniş bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırarak sosu hazırlayın.
Yufkalardan birini tezgaha serin ve hazırladığınız sosu fırça yardımıyla her yerine eşit şekilde sürün.
Soslanmış yufkanın bir kenarına, boydan boya ıspanaklı harcı ince bir şerit halinde yayın.
Yufkayı bu şerit boyunca rulo şeklinde sarın. Ardından rulo halindeki bu yufkayı, bir ucundan başlayarak kendi etrafında sarın ve gül şeklini verin.
