Sofranıza farklı bir hava katacak, lezzetiyle misafirlerinizi şaşırtacak bir tarif arıyorsanız, Fıstıklı Tavuk Ruloları tam size göre. Tavuk etinin yumuşaklığı, krem peynirin zenginliği ve Antep fıstığının benzersiz aromasıyla buluşan bu yemek, hem göze hem de damağa hitap ediyor.
FISTIKLI TAVUK RULOLARI
MALZEMELER
Tavuk Ruloları İçin
2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 gram)
100 gram krem peynir
Yarım su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Sos İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 su bardağı krema (sıvı)
Yarım çay kaşığı kekik
YAPILIŞI
Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğüslerini ortadan ikiye keserek inceltin. Ardından streç film arasına koyup bir et döveceği veya merdane yardımıyla iyice inceltin. Her bir tavuk parçası yaklaşık yarım santimetre kalınlığında olmalı.
İç Harcı Hazırlayın: Bir kapta krem peynir, iri çekilmiş Antep fıstığı, pul biber, karabiber ve tuzu karıştırın. Bu harcı incelttiğiniz tavuk dilimlerinin üzerine eşit şekilde yayın.
Ruloları Sarın: Tavuk dilimlerini, harç içerde kalacak şekilde rulo şeklinde sıkıca sarın. Ruloların açılmaması için kenarlarını kürdanla tutturabilirsiniz.
Pişirin: Bir tavada çok az sıvı yağ ile tavuk rulolarını her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Mühürleme işlemi, içindeki suyun ve lezzetin korunmasını sağlayacaktır.
Fırına Verin: Mühürlediğiniz ruloları bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, tamamen pişene kadar bekletin.
Sosu Hazırlayın: Tavuklar fırında pişerken sosu hazırlayın. Bir sos tavasında tereyağını eritin, rendelenmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kremayı ve kekiği ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Servis Edin: Fırından çıkardığınız ruloları dilimleyin ve sıcak sosla servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kekik yaprakları serpebilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ
Bu zengin lezzeti dengelemek için yanında patates püresi, mantarlı risotto veya buharda pişirilmiş mevsim sebzeleri servis edebilirsiniz. Sofranızda fark yaratmak için bu tarifi mutlaka deneyin!
