KAYNAK: KARAR
Köfte ustalarının gizli sırrı bir bir ortaya döküldü. Köftenin içerisine ekleyen içi sulu sulu dışı kızarmış bir köfte elde ediyor. Bu köfteler ne kuruyor ne de dağılıyor. Köfteci Yusuf bile bu köfteleri kıskanacak. İşte köfte yapmanın gizli sırrı…
Dışarıda yediğiniz köfte lezzetini evde yakalamak istiyorsanız mutlaka bu yöntemi uygulamanız gerekiyor. Köfteleriniz hem dağılmayacak hem de asla kurumayacak. Köftenin tadına bakan herkes yemek için tekrar tekrar size gelecek. İşte köfte yapmanın gizli sırrı…
KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTASI
- İçi sulu dışı ise kızarmış bir köfte yapmak için öncelikle kıyma ve baharatı iyice harmanlamanız gerekiyor.
- Asla dağılmayan ve fos fos kabaran bir köfte yapmanın temel püf noktası yoğurma işleminde yatıyor.
- Köfte harcının içerisine bir kaşık karbonat ekleyerek hem kabarmasını hem de şeklini korumasını sağlayabilirsiniz.
- Karbonat köfte malzemelerinin birbirine tutunmasını sağlarken dağılmasını da engellemektedir.
- Bu yöntem ile köftelerin dışı kızarırken içerisi de daha sulu bir şekilde kalıyor.
- Bu yöntemi istediğiniz herhangi bir köfte tarifini uygulayarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
