Sabahların başrol oyuncusu, son zamanların en çok aranan tariflerinden biri: Çikolatalı tel tel açma. Klasik pastane açmalarını unutturacak bu tarif, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle adeta bir sanat eseri. Üstelik tel tel ayrılan yumuşacık dokusu ve içinden akan bitter çikolata dolgusu, çocukların da büyüklerin de favorisi olmaya aday.
MALZEMELER
Hamuru için:
2,5 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya (instant maya)
2 adet yumurta beyazı(sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un
İçi İçin:
1/2 kavanoz sürülebilir çikolata
Üzeri İçin:
2 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
1/2 su bardağı fındık içi (ufaltılmış)
YAPILIŞI
- Derin bir kaseye ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ekleyin, karıştırın. Üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika mayanın aktif olması için kenarda bekletin.
- Ardından sıvı yağı ekleyin.
- Yumurta beyazlarını ekleyin.
- Son olarak un ve tuzu ekleyin. Elinize yapışmayacak türden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
- Dinlenmiş ve mayalanmış olan hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler ayırın.
- Bezeyi elinizle genişletin ve içerisine 1 yemek kaşığı kadar çikolatayı sürün.
- Çikolata sürdüğünüz bezeyi uzunlamasına rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloyu dikey olarak ortadan ikiye kesin ve birbirine dolayın.
- Hamuru spiral gibi içe doğru sararak görünüm verin. Burada ortasını boş bırakıp daha klasik bir şekil de elde edebilirsiniz.
- Şekil verdiğiniz açmaları tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarılarını sürün. Fındık içlerini üzerine serpin. 10 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Alt-üst ayarlı fansız fırında 180 derecede 35 dakika açmaların üzeri kızarana kadar pişirin.
- Çikolatalı açmalar hazır.
Afiyet olsun!
