Kafkaslardan gelen lezzet harikası marlenka, bal ve cevizin eşsiz uyumunu sunuyor. Soğuk kış günlerinde, sıcak çayın yanına en güzel eşlikçi olan marlenka tarifi sizlerle…
MARLENKA NASIL YAPILIR?
MALZEMELERİ
Hamur için:
3 yemek kaşığı bal
100 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı karbonat
2 adet yumurta
3 su bardağı un
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
150 gram tereyağı
Arası ve üzeri için:
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı bal (üzeri için)
YAPIMI
- Küçük bir tencereye bal, tereyağı ve şekeri koyarak kısık ateşte karıştırın. Şeker eridikten sonra ocaktan alarak karbonat ekleyerek karıştırın.
- Karışım kabardığında yumurtaları tek tek ekleyin.
- Peşinden yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak bir hamur kıvamı elde edin ve hamuru 6 eş parçaya ayırın.
- Her parçayı un serptiğiniz zeminde incecik açın.
- Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 5-6 dakika hafif pembe renk alana dek pişirin.
- Süt, şeker, un ve nişastayı karıştırarak muhallebi kıvamı alana dek pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra vanilin ile tereyağını ekleyerek karıştırın.
- İlk katı alın üzerine krema sürün ve biraz ceviz serpin.
- Aynı işlemi tüm katlar bitene dek tekrarlayın.
- En üstüne krema sürerek kalan cevizleri serpiştirin.
- Tatlınızı buzdolabında minimum bir gece dinlendirin.
- Ertesi gün dilimleyeerk üzerine bal gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun!
