Merhabalar! Bugün size Ege Bölgesi’nin meşhur sini pidesi tarifini paylaşacağız. Bu tarif, oklava veya merdane kullanmadan kolayca hazırlanabiliyor ve oldukça lezzetli.
Saatlerce yufka açmakla uğraşmayın. Bu tarif için merdaneye de ihtiyacınız yok. Elinizde bir sini olması yeterli. Ege Bölgesi’nin en lezzetli pidesi püf noktalarıyla beraber anlatıyoruz
MALZEMELER:
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
• 200 gram kıyma
• 2 büyük soğan
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı salça
• Bir tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
ÜZERİ İÇİN:
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI:
1. Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. Ardından tuzu ve unu ekleyerek yoğurun ve hamuru mayalanmaya bırakın.
2. İç harcı için, kıymayı ve doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun. Salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak iç harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
4. Üzerlerine yoğurt ve sıvıyağ karışımını sürün.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirin.
6. Sini pidesi piştikten sonra sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun
