Tavuk kanatları, doğru sos ve pişirme yöntemiyle hazırlandığında hem lezzetli hem de doyurucu bir ziyafete dönüşür. Özellikle fırında, yoğurt ve salça bazlı baharatlı bir sosla marine edilmiş kanatlar, sulu ve nar gibi kızarmış yapısıyla favoriniz olacak. İşte size "Fırında Soslu Tavuk Kanat" tarifi:
FIRINDA SOSLU TAVUK KANAT TARİFİ
Malzemeler:
1. Tavuk Kanatlar:
1 kg tavuk kanat (İyice yıkanmış ve süzülmüş)
2. Marine Sosu:
3 yemek kaşığı yoğurt (sulu kısmı ayrılmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak yarım tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz)
2 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı veya acı)
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
3. Pişirme ve Servis:
Fırın tepsisi ve yağlı kağıt
İsteğe bağlı olarak kanatların yanında pişirmek için elma dilim patates
YAPILIŞI:
1. Sosun Hazırlanması:
- Derin bir karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, domates salçası, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları (tuz, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, pul biber) ekleyin.
- Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Tavukların Marine Edilmesi:
- Yıkayıp süzdüğünüz tavuk kanatlarını hazırladığınız sosun içine ekleyin.
- Elinizle veya bir kaşık yardımıyla, sosun tavuk kanatlarının her yerine eşit şekilde dağılmasını ve iyice bulanmasını sağlayın.
- Kabın üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. (Vaktiniz varsa bir gece bekletmek lezzetini çok daha artıracaktır.)
3. Fırında Pişirme:
Fırını 200°C (alt-üst ayar) fanlı programda ısıtmaya başlayın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Marine edilmiş tavuk kanatlarını, birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye tek tek dizin. (Patates ekleyecekseniz, onları da aynı sosla harmanlayıp kanatların yanına dizin.)
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- 25 dakikanın sonunda, bir maşa yardımıyla kanatların diğer yüzlerini çevirin ve fırında yaklaşık 20-25 dakika daha, nar gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir, kontrollü pişirmeye özen gösterin.
Servis Önerisi: Sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı, salata ve ayran ile mükemmel bir ana yemek olur. Afiyet olsun!
