Kurban Bayramı, İslam dünyasında coşku ve manevi duyguların en yoğun yaşandığı dini bayramlardan biridir. Bayramın en belirgin ritüellerinden biri olan kurban kesimi, aileleri sofrada bir araya getiren özel yemeklerin hazırlanmasına vesile olur. Bu özel yemeklerin başında ise kuşkusuz et kavurma gelir. İşte, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan et kavurmanın pratik ve lezzetli tarifi...
MALZEMELER
1 kg dana kuşbaşı
1 baş kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Kuşbaşı doğranmış eti tavaya alın, yüksek ateşte sürekli karıştırın.
- Rengi dönüp et suyunu verince sıvı yağ ekleyin, kısık ateşte arada karıştırın.
- Kuru soğanı dörde bölün, sarımsakları tüm şekilde tavaya atın ve suyunu çekene yaklaşık 40 dk. kadar pişirin.
- Eğer pişmemişse yarım çay bardağı sıcak su ekleyip biraz daha pişirebilirsiniz.
- En son tuzunu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
AFİYET OLSUN…
