Geleneksel lezzetleri sevenlere güzel bir haberimiz var. Geçmişten günümüze miras kalan eşsiz bir lezzet olan Sultan helvası tarifi tam da ağzınıza layık. İşte Osmanlı'nın meşhur Sultan helvası tarifi...
Osmanlı İmparatorluğu'nun zengin ve çeşitli mutfak kültürü, günümüze kadar uzanan pek çok lezzet mirasıyla doludur. Bu mirasın en özel tatlarından biri ise hiç şüphesiz Sultan helvasıdır. Osmanlı'nın zengin sofralarının vazgeçilmez tatlılarından olan bu özel helva, hem görünümüyle hem de lezzetiyle adeta bir şölen sunar. İşte bu lezzetin tarifi şöyle...
MALZEMELER
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz Antep fıstığı
100 gram şeker
Şerbeti için:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın ve kısık ateşte tutun. Tereyağını eritip, irmiği içine ekleyip kavurun. Diğer helvalardan farklı olarak çok fazla kavurmayın. Kavrulan irmiğin üstüne sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün, iyice karıştırın. Kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın. Demlenen helvanın üzerine Antep fıstığını ilave edin.
AFİYET OLSUN...
