Patates kızartması ayçiçek yağı ile mi yapılır yoksa zeytinyağı ile mi? En sağlıklı patates kızartması meğer bu yağ ile oluyormuş...
ürk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan patates kızartması, doğru yağ seçimiyle daha sağlıklı ve lezzetli hale gelebilir. Genellikle ayçiçek yağı ve zeytinyağı tercih edilse de, yapılan yeni bir araştırma, kızartma için en sağlıklı yağın avokado yağı olduğunu ortaya koydu.
KIZARTMALAR İÇİN EN SAĞLIKLI YAĞ HANGİSİ?
Birçok kişi mutfaklarında kızartma yapmak için ayçiçek yağı veya zeytinyağı kullanır. Ancak, son dönemde yapılan bir araştırma, bu yağların aslında en uygun seçenekler olmadığını gösterdi. Yapılan bir çalışmada 6 ünlü şef, kızartma için en uygun yağ konusunda fikir birliğine vardı.
AVOKADO YAĞI EN İYİ SEÇENEK!
Bu çalışmaya göre, avokado yağı, kızartma işlemi için en dayanıklı ve sağlıklı yağ olarak öne çıkıyor. Avokado yağı, yüksek sıcaklıklara dayanıklılığı, nötr tadı ve pürüzsüz dokusu ile kızartmalar için ideal bir seçenek olarak kabul ediliyor.
Şef Cezar Zapata, avokado yağının kızartmalar için mükemmel bir alternatif olduğunu belirtti. Zapata, "Bu yağ, yanmadan kahverengileşmeyi sağlar ve kızartma için ideal sıcaklık aralığı olan 260-270°C arasında stabil kalabilir" dedi. Bu özellikleriyle avokado yağı, hem sağlık hem de lezzet açısından ideal bir kızartma yağı olarak önerilmektedir.
ŞEFLERİN TAVSİYESİ: AYÇİÇEK YAĞI YERİNE AVOKADO YAĞI KULLANIN
Ünlü şefler, avokado yağının ayçiçek yağı yerine kullanılması gerektiğini belirtiyor. Bu yağ, hem daha sağlıklı hem de daha dayanıklı olduğundan, kızartmaların lezzetini artırırken, sağlığınıza da katkı sağlıyor.
