Geleneksel mutfağımızın derinliklerinden süzülüp gelen, kökleri 1400 yıl öncesine, Hz. Muhammed (SAV) dönemine kadar uzanan sahine tatlısı, son yılların en çok konuşulan lezzetlerinden biri haline geldi. Özellikle Ramazan ayında uzun süreli tokluk hissi arayanların radarına giren bu şifa deposu, modern sofraların yeni favorisi olmaya aday.
SAHURDA BİR KAŞIK, GÜN BOYU ENERJİ!
Sadece üç temel malzemeyle hazırlanan bu kadim tatlı, adeta bir doğal enerji barı görevi görüyor. İslam mutfak kültüründe sahurun vazgeçilmezi olarak bilinen Sahine, içeriğindeki tahin, bal ve tereyağı kombinasyonu sayesinde kan şekerini dengeleyerek gün boyu zinde kalmanıza yardımcı oluyor.
UZMANLAR NEDEN ÖNERİYOR?
Beslenme uzmanlarına göre Sahine tatlısı, "şifa deposu" sıfatını sonuna kadar hak ediyor:
Tahin: Yüksek kalsiyum ve protein kaynağı.
Bal: Doğal bağışıklık güçlendirici.
Tereyağı: Sağlıklı yağ asitleri ile uzun süreli doygunluk.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı tahin
1-2 yemek kaşığı süzme bal
Üzeri için:
Susam ve ceviz içi
HAZIRLANIŞI
Yumuşamış tereyağını bal ile bir kapta birleştirin. Pürüzsüz, kremsi bir doku elde edene kadar güzelce çırpın.
Karışıma tahini ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin. Üç malzemenin tamamen iç içe geçmesini sağlayın.
Hazırladığınız karışımın üzerine bolca susam ve ceviz serpiştirin.
Püf Noktası: Sahine tatlısını hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, fırından yeni çıkmış sıcak ekmeğin üzerine sürerek tüketmeniz tavsiye ediliyor.
Afiyet olsun!
