İftar sofrasına görünümüyle ve lezzetiyle iştah açan bir tarif mi arıyorsunuz? Besleyici ve lezzetli ana yemeğiniz beğendili tas kebabı olabiliyor. İşte iftar için oldukça güçlü bir alternatif olan beğendili tas kebabı tarifi…
MALZEMELERİ
Tas kebabı için
- 600 gram dana kuşbaşı
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
Beğendi için
- 3 adet büyük patlıcan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
YAPIMI
- Sıvı yağı tencereye koyun ve etleri yüksek ateşte mühürleyin
- Doğradığınız soğan ve sarımsağı da ekleyerek kavurun
- Salça ile domatesi ekleyerek birkaç dakika pişirin
- Tuz ve baharatları ekleyin
- Sıcak suyu koyarak kapağı kapalı olacak şekilde kısık ateşte etler yumuşayana kadar 45 dakika kadar pişirin
- Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyduktan sonra ince şekilde doğrayın
- Tereyağında un kavurun
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
- Patlıcanları koyarak tuzunu ayarlayın
- Kaşarı da ekleyerek ocaktan alın ve alta beğendi üste etler olacak şekilde servis edin. Afiyet olsun!
