Türk sofralarının olmazsa olmaz lezzetleri arasında yer alan pirinç pilavı her yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. Et kavurmanın, tavuğun, salatanın, kuru fasulyenin ve daha birçok yemeğin yanında gider pirinç pilavına yapmak da marifet istiyor. En lezzetiyle bilinen Mengenli ustalar yıllardır pirinç pilavını bu yöntemle yapıyormuş. Oldukça basit bir püf noktası ile şimdiye kadar istediğiniz pirinç pilavına ulaşabilirsiniz. İşte tane tane pirinç pilavı yapmanın püf noktası…
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pirinçleri ıslatmak için;
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar ılık su
Tuz
PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Pilav tenceresinde tereyağını koyduktan sonra erimesini bekleyiniz
Bu sırada pirinçlerin fazla nişastasını atması için birkaç kez yıkadıktan sonra iyice süzdürünüz.
Eriyen tereyağın içerisine pirinçleri ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kavurunuz.
Pirinçler tane tane dökülmeye başladığında kavrulmuş demektir.
Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyiniz.
İsteğe bağlı olarak yarım yağlı tavuk suyu da tercih edebilirsiniz. Suyun fazla yağlı olması durumunda su ile seyreltilerek pilava ekleyebilirsiniz.
Burada pilav suyunun içerisine birkaç damla limon suyu veya 1 küp şeker ekleyerek tane tane parlak bir pirinç pilavı yapabilirsiniz.
Kapağını kapattığınız pirince yüksek ateşte pişiriniz.
Üzeri Göz göz olana kadar pişirdiğiniz pilavı kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediniz.
Pişirdiğiniz pilavı ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu peçete sererek dinlendiriniz.
PİRİNÇ PİLAVI YAPMANIN PÜF NOKTASI NELERDİR?
Pilav yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı dedirtecek o tüyoları sizlerle paylaşıyoruz. Mengen l ustaların lezzet sırrı limon ve küp şeker de yatıyormuş. Pilav suyunun içerisine birkaç damla limon suyu ve 1 adet küp şeker atarak pilavın Hem daha lezzetli olmasını sağlayabilir hem de tane tane ayrılmasına sağlayabilirsiniz.
