Mutfakların sevilen lezzetlerinden biri olan haşhaşlı katmer poğaça, sadece pastanelerin tezgahlarını süslemekle kalmıyor, evlerde de sıkça tercih ediliyor. Bu eşsiz lezzeti evinizde de yapabileceğinizi biliyor muydunuz? İşte adım adım haşhaşlı katmer poğaça tarifi...
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi, beş çayının şahane eşlikçisi haşhaşlı katmer poğaça, evlerimizde mis kokular yaratmaya devam ediyor. Bu benzersiz lezzeti evinizde denemek isteyenler için adım adım bir rehber hazırladık. Hem pratik hem de damak çatlatan bu tarif, hafta sonu için mükemmel bir seçenek olabilir.
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket toz maya ya da yarım yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (Sarıları üzerine ayrılacak)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
5-6 su bardağı un
Aralarına;
250 gram haşhaş
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Hamuru için ılık süt, su, maya ve şekeri karıştıralım.
- Ardından sıvı yağ, yumurta aklarını ekleyelim. Unu ve tuzu da ekleyip hamuru toparlayalım.
- Yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur olmalı.
- Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Arasına sürmek için malzemeleri karıştıralım.
- Mayalanan hamuru sekiz bezeye ayırıp her bezeyi tabak büyüklüğünde açalım.
- Üzerlerine bolca haşhaşlı karışımdan sürüp üst üste koyalım.
- Elimizle hamuru genişletip merdaneyle de inceltelim.
- Daha sonra 24 üçgen parçaya kesip rulo yapalım ve tepsiye dizelim.
- Tepside de üzerleri kapalı 20 dakika mayalandırıp yumurta sarısı sürelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirelim.
Afiyet olsun.
