Portekiz'in en sevilen tatlılarından biri olan Bolo de Laranja e Amêndoa, yani Portakallı ve Bademli Kek, hem çok pratik hem de damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Bu tarif, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
BOLO DE LARANJA E AMÊNDOA
MALZEMELER
3 adet büyük boy portakal (yaklaşık 450 gram)
200 gram toz şeker
200 gram toz badem
5 adet orta boy yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
Kalıbı yağlamak için tereyağı
Üzeri için pudra şekeri
YAPILIŞI
Portakalları Hazırlayın: Portakalları iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika, yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan portakalları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkarın.
Hamuru Çırpın: Çekirdekleri temizlenmiş portakalları, kabuklarıyla birlikte mutfak robotuna alın ve püre haline getirin.
Yumurta ve Şekeri Ekleyin: Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri, şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
Tüm Malzemeleri Birleştirin: Yumurtalı karışıma püre haline getirdiğiniz portakalları, toz bademi, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Kalıba Dökün ve Pişirin: Fırını 180°C'ye ayarlayın. Kek kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz.
Servis Edin: Pişen keki fırından çıkarın ve kalıbın içinde 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
